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如何選擇合適的滾筒炒貨機械?炒鍋設備?

時間:2021-03-24

  何為炒貨?是指植物果實經過晾曬或者烘干、油炸炒制等加工方法制成的供人們打發閑暇時間的一類休閑食品,比如瓜子、花生、板栗、核桃、香榧、松子等。炒貨食品選料廣泛,色、香、味俱全!膨松、香脆、甜綿,營養豐富,炒制也十分講究。

  說到炒制,不得不說炒貨設備。據了解,傳統的炒貨炒制方法多是以手工為主,配上一個敞口大鍋,難以聚熱,不僅十分耗費勞動力、費時,降低炒制效率,還對炒貨的口感造成一定影響。

  隨著食品技術的發展,市場上出現了炒貨機,一種是利用滾筒炒鍋間歇式進行炒制,另一種利用炒貨板進行炒制。相比于純手工操作,炒貨機大大提高炒制效率,解放了勞動力,例如瓜子炒貨機,一次性投料120斤,每小時產量300-400斤,操作簡單,省時、省力。不過,也存在一些缺陷需要解決。前者炒制時熱氣排不出去,傳熱介質(如沙子或鹽)與炒制品不能充分均勻,導致口感不好;后者炒的不均勻,炒出來的同樣存在受熱不均勻,生熟不均,口感不好等問題。

  而現在,出現了滾筒自動炒貨機,是一種新型的滾筒炒貨機械,它是由不銹鋼制作,使炒貨受熱均勻,全方位炒制、無死角,能夠保證炒制品的口感與品質。此外,在炒制過程中,上下、左右、前后,可實現立體翻炒,不會出現粘鍋現象,出鍋方便,只要一按順倒轉開關就可以出鍋過篩分離,無需人工分離,可以說是很方便的。

  選擇合適的炒貨機械,可以對您的炒貨店生意達到事半功倍的效果,如果你想采購高效可靠的滾筒炒鍋,炒貨機械,歡迎與淄博煜鑫工業微波科技有限公司聯系。


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